Artichauts crus en salade

Ingredients

2 ou 3 artichauts frais

1 citron

1 cc d`harissa

2 petit oignon frais

 ou 1/2 oignon normal

1/2 cc de sel

1 filet d`huile végétale

Preparation

Faire des fonds d`artichauts.

Les citronner au fur et à mesure que vous enlever les feuilles.

Dans un petit saladier, presser le citron.

Couper un fond d`artichauts en 2, retirer le foin délicatement, puis couper en lamelles d`1 cm.

Faire de même avec les autres fonds.

Bien remuer pour que tous les morceaux soient imbibés de citron.

Eplucher l`oignon, le couper en 2 puis en lamelles dans le sens de la longueur.

Ajouter 1 verre d`eau, l`harissa, le sel et poivre et mélanger.

Ajouter l`huile.